鳜鱼和桂鱼华颐未来汇农善选，自然名字相似，但其实是两种不同的鱼类，各自领有独有的风范和养分价值，是很多好意思食爱重者心中的厚味之选。 蚌埠市置信物业有限公司 鳜鱼，又称桂花鱼，肉质细嫩、滋味鲜好意思，富含卵白质和多种微量元素，尤其符合清蒸或红烧。其肉质紧实，口感滑爽，是制作经典菜肴“松鼠桂鱼”的主要原料。而桂鱼，频繁指大眼鲈鱼，肉质相同清雅，滋味鲜甜，常用于炖汤或煎炸，能很好地保留食材的原味。 两者在烹饪形势上各有特质。鳜鱼更符合清淡烹饪，以凸起其自然鲜味；桂鱼则因肉质稍硬，更宜用煎、炖等形势